Brioche (ሹራብ)፡ ቴክኒክ መግለጫ፣ ባህሪያት እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Sierra Becker | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-26 03:50

ሙከራ ማድረግ ከፈለግክ እና ትንሽ ማሰር ከቻልክ፣ brioche ሹራብ በትክክል የሚያስፈልግህ ነው። ነፍስህ የሆነ ኦሪጅናል እና አዲስ ነገር ከፈለገች ይህ መጣጥፍ ለአንተ ነው።

አዲስ አቅጣጫ - brioche

ከዚህ በፊት የሚያውቁት ሹራብ ከዚህ ዘዴ ጋር ሲወዳደር ምንም አይደለም። እሱ በቀላል የእንግሊዘኛ ላስቲክ ባንድ ላይ የተመሰረተ ነው፣ ይህም በጣም ሰነፍ ብቻ ሊጠለፍ በማይችለው።

Brioche Stitches የሹራብ ቴክኒክ ብዙም ሳይቆይ ከባህላዊ ሹራብ ጋር ሲወዳደር ታየ።

ስለ የጎማ ባንድ ምን ማራኪ ሊሆን ይችላል ትጠይቃለህ? ግን ይህ የተለመደ ድድ አይደለም. እኛ የምናውቀው፣ ቀጥ ያሉ መስመሮች ታጥፈው ይንከባለሉ፣ እንግዳ የሆኑ ቅጦችን ይፈጥራሉ። ይህም በየጊዜው በመጨመር እና ቀለበቶችን በመቀነስ ሊገኝ ይችላል. ከብሪዮሽ ቴክኒክ ጋር መገጣጠም በሁለት ክሮች መከናወን አለበት። ለዚህ አንድ ቀለም መጠቀም ይችላሉ ነገርግን ከሁለት ክሮች የተጠለፈ ጥለት በተለይ ውብ ይመስላል።

በብሪዮሽ ቴክኒክ የተሰራው የስርዓተ-ጥለት መለያ ባህሪው ሹራብ በተለዋጭ ክሮች ውስጥ ያቀፈ ሲሆን ከቀለም ስብስብ በስተቀር ሁለቱም የፊት እና የኋላ ጎኖች ሙሉ በሙሉ ተመሳሳይ ናቸው ። ሌላው አስፈላጊይህንን ቴክኒክ በመጠቀም የተሰራ ሸራ ጥቅሙ የመለጠጥ ችሎታው ነው።

ሹራብ ሹራብ፣ ሹራብ እና ክራንች በመጠቀም ላይ የተመሰረተ ሲሆን ልዩ የሆነ ጥለት በሚፈጠርበት እገዛ። ተፅዕኖው በቀላሉ አስደናቂ ነው, እና ከነሱ የተሠሩ ምርቶች ባለ ሁለት ጎን እና በጣም ሞቃት ናቸው. ሱፍን የያዘውን ክር ከመረጡ ይህ ዘዴ ለሹራብ ፣ ባርኔጣ እና ሻርፎች ጥሩ ነው።

ዛሬ፣ የብሪዮሽ ቴክኒክን በመጠቀም የተሰሩ የስርዓተ-ጥለት ቦታዎች አሁንም ባዶ ናቸው። በፍላጎት፣ በፅናት፣ በምናብ እና በጊዜ ልዩነት የራስዎን ልዩ ስርዓተ-ጥለት መፍጠር ይችላሉ።

ባለሁለት ቃና ላስቲክ ባንድ

ባለሁለት ቀለም ላስቲክ የብሪዮሽ ቴክኒክ መሰረት ስለሆነ ሙሉ ለሙሉ ጠንቅቀው ማወቅ ያለቦት መሰረት ነው። ሹራብ መጀመር ያለበት መሰረታዊ ክህሎቶቹን ሙሉ በሙሉ በተለማመዱበት ጊዜ ብቻ ነው።

ስለዚህ በቀጥታ ወደ brioche ቴክኒክ - ሹራብ እንቀጥል።

የሹራብ መርፌዎች፣ ሁለት አይነት ክሮች - ያ ነው፣ በመርህ ደረጃ፣ ለመጀመር የሚያስፈልግህ። ከዋናው ክር ጋር ያልተለመደ የሉፕ ቁጥር ተጥሏል። ክሮች ተመሳሳይ ውፍረት እና ቅንብር መሆን አለባቸው, ቀለሞች በንፅፅር ሊመረጡ ይችላሉ. ንድፉ ግልጽ እንዲሆን፣ በጣም ጥብቅ በሆነ መንገድ ማሰር ያስፈልጋል።

1ኛ ረድፍ። ዋና ክር. ጠርዙን ያስወግዱ,2 ኛውን በክርን ያስወግዱ, የ 3 ኛ ፊቶችን ይጠርጉ. ከቅርቡ ግድግዳ በስተጀርባእስከ ረድፉ መጨረሻ ድረስ ንድፉን ይድገሙት. የኋለኛው ተሰርቷል።

2ኛ ረድፍ። ከመጨረሻው ጊዜ ጋር ከተመሳሳይ ጫፍ ይጀምራል. አሁን ሁለተኛውን ክር እንወስዳለን, እና እንጣጣለን. ቀለበቶች. አስፈላጊ: ስዕሉ እንዲሆንቆንጆ ፣ ሁሉንም የጠርዙን ቀለበቶች በአንድ ክር እናያይዛቸዋለን ፣ ብዙውን ጊዜ ይህ የመሠረት ክር ነው።በሚታወቀው የፑርል loop ተሳሰረን። nak ጋር., ሰዎች. ከናክን ያስወግዱበተመሳሳይ መልኩ ከወደንድፍ እንሰራለን በቀላሉ የመጨረሻውን loop ወደ ሹራብ መርፌ እናስተላልፋለን።

3ኛ ረድፍ። ስራውን እናዞራለን. የጠርዙን ዙር እናስወግድ ፣ሰዎች። ከናክ ያስወግዱ ፣ ውጡ ። በናክ ሹራብበተመሳሳይ፣ ከወደይድገሙት። የሄም loop purlን ሹሩ።

4ኛ ረድፍ። ረዳት ክር. ባለፈው ከጀመርንበት ቦታ ሹራብ አድርገናል። የመጀመሪያውን ዙር ያለ ሹራብፊቶችን እናስወግዳለን. ከናክ ጋር አንድ ላይ. ሹራብ እናደርጋለን ፣ እና በቀላሉ የሚቀጥለውን ያስወግዱ እና ክራፍት እንሰራለንበተመሳሳይ ፣ ከእስከድረስ ማጭበርበሮችን እናከናውናለን። የመጨረሻው የላላ ምልልስ በቀላሉ በሹራብ መርፌ ላይ ይወገዳል።

5ኛ ረድፍ። የመጀመሪያ ክር. ሸራውን እናዞራለንሽፋኑ ከተወገደ በኋላ እና ክሩክ ከተሰራ በኋላ የሚቀጥለው በክር የተያያዘ ነው. ሰዎችየመጨረሻው የተጠለፈ. loop.

ከመጀመሪያው ረድፍ ጀምሮ፣ የሚፈለገውን የምርት ርዝመት እስኪደርስ ድረስ ይድገሙት።

የተሰራ ኮፍያ

እንደ ልምምድ እንደሚያሳየው ብዙ የተጠለፉ ባርኔጣዎች በፍፁም የሉም ነገር ግን ስብስቡ ብሪዮሽ ቴክኒክ በመባል የሚታወቅ ባርኔጣ ከሌለው ሙሉ በሙሉ አይሆንም። በዚህ ጥለት መሸፋፈን ልዩ ትዕግስት የሚጠይቅ ከባድ የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያ ነው።

ቀደም ሲል እንደተገለፀው የዚህ ቴክኒክ መሰረት የሆነው ባለ ሁለት ቀለም የእንግሊዝ ጎማ ባንድ ነው።

መለኪያዎች

የባርኔጣ አመራረት በብሪዮሽ ቴክኒክ (ሹራብ) ሥዕል ምሳሌ ላይ ተገልጿል:: የሹራብ መርፌዎች ቁጥር 2, 5, ብርቱካንማ እና ጥቁር ክር መያያዝ አለባቸው. እያንዳንዳቸው 90 መውሰድ አለባቸውግራም።

የመጠኑ 54 ኮፍያ ለመልበስ በ84 ስቲኮች ክብ መርፌ ላይ ይውሰዱ እና 16 ረድፎችን በመደበኛ ባለ ሁለት ቃና የእንግሊዘኛ የጎድን አጥንት ይስሩ።

እንግሊዘኛ ድድ

1ኛ ረድፍ። የዋናው ቀለም ክር. ሪፖርት አድርግ፡ የመጀመሪያው ፊት፣የተሳሳተ ጎን፣አስወግድ፣ድርብ ክራፍት።

2ኛ ረድፍ። የሁለተኛው ቀለም ክር. ሪፖርት አድርግ፡ የመጀመሪያውን ሹራብ እና ክር አስወግድ፣ከክርም በላይ ያለውን ክር አስወግድ። ሁሉም ተከትለው የሚመጡት ረድፎች እንኳን እንደዚህ ረድፍ ተሳስረዋል።

3ኛ ረድፍ። የዋናው ቀለም ክር. ሪፖርት ያድርጉ፡ክርን ከፊት ሉፕ ጋር ያያይዙት፣ የሚቀጥሉት ሁለቱ ይወገዳሉ።

ሁሉም ተከታይ ያልተለመዱ ረድፎች እንደ ሶስተኛ ይጠቀለላሉ።

Brioche ኮፍያ ጥለት

የሹራብ ጥለት ከ16 ረድፎች የእንግሊዘኛ ሪቢንግ በኋላ ይጀምራል።

1ኛ ረድፍ። ክሩ ብርቱካንማ ነው. ማዞር, ጠርዞቹን ያስወግዱ.በተሳሳተ ጎኑ ላይ ሁለት ቀለበቶችን አንድ ላይ እናያይዛለን ፣ ክር እንለብሳለን እና የሚቀጥለውን ዙር እናንሸራተት። ስድስት ጊዜ መድገም. ቀለበቶችን እየጨመርን ነው. ሁለት ቀለበቶችን አንድ ላይ በማጣመር ሦስቱ እንዲወጡ እናደርጋለን፣ በቀላሉ የሚቀጥለውን ዙር እናስወግደዋለን።

2ኛ ረድፍ። ጥቁር ክር እንወስዳለን.የፊት ምልልሱን ከክርክሩ ጋር አንድ ላይ እናስወግደዋለን፣ እና የተሳሳተውን እንይዛለን።

እንዲሁም 4ኛ፣ 6ኛ፣ 8ኛ፣ 10ኛ፣ 12ኛ፣ 14ኛ እና 16ኛ ረድፎችን ሸፍነናል።

3ኛ ረድፍ። ብርቱካንማ ክር.ሁለት ቀለበቶችን ከፊት ቀለበቱ ጋር አንድ ላይ እናያይዛለን ፣ ክር እንለብሳለን እና ቀለበቱን እናስወግዳለን። ጥምሩን 2 ጊዜ ደጋግመን እንሰራለን እና ወደ ግራ በማዘንበል ቀለበቶችን እንቀንሳለን. ይኸውም-በሹራብ መርፌ ላይ ሁለት ቀለበቶችን እናስወግዳለን ፣ የሚቀጥለው ፣ ቀደም ሲል በተሳሳተ ጎኑ ላይ የተጠለፈው ፣ ከፊት በኩል ተጣብቋል ፣ የተወገዱ ቀለበቶችን በእሱ በኩል እንዘረጋለን ።ቀደም ቀለበቶች. እንመልሰዋለን። እንዲሁም የሚቀጥለውን ፊት እና ክር በዚህ ዑደት ውስጥ እንዘረጋለን, የሚቀጥለውን ፑርል በክር እናስወግድ. ከዚያም በተከታታይ ሁለት ጊዜ ሁለት የፊት ቀለበቶችን ጠርገን ክራፍት በመስራት የተሳሳተውን ሹራብ አድርገን ሉፕ ጨምረን ከዛም የስህተትን በክርን እናስወግደዋለን።

5ኛ ረድፍ። በብርቱካናማ ክር እንሰራለን.ሁለት ቀለበቶችን ከፊት አንድ ጋር እናሰራለን ፣ ፈትለን እና ከዚያ ቀለበቱን እናስወግዳለን ፣ እንደገና ይድገሙት። ወደ ቀኝ በማዘንበል እንቀንሳለን ፣ ከዚያ በኋላ ቀለበቱን በክርን እናስወግደዋለን። እንደ ረድፉ መጀመሪያ ላይ ሁለት ጊዜ ሹራብ እንደግመዋለን። መደመር ሠርተን የተሳሳተውን አውጥተን ክራፍት ሠርተን ሁለት ፊት ሠርተን የተሳሳተውን ደግሞ በክራፍት እናስወግደዋለን። በተመሳሳይ ከ ወደ.

7ኛ ረድፍ። የብርቱካን ክር እንወስዳለን.የፊት ለፊት ሁለት ቀለበቶችን እናጥፋለን ፣ የተሳሳተውን እናስወግዳለን ፣ ክራፍት እንሰራለን ፣ ቀለበቶችን ወደ ቀኝ በማዘንበል እንቀንስ እና የተሳሳተውን እና ክርውን እናስወግዳለን። ንድፉን ከመጨረሻዎቹ ሁለት ቀለበቶች ሁለት ጊዜ ደጋግመን እንሰራለን, እና ቀለበቱን ከክሩክ ጋር እናስወግደዋለን. ቀለበቶችን ይጨምሩ. ሁለት ቀለበቶችን እናስወግዳለን ፣ የፊተኛውን እናስቀምጠዋለን እና ክራንች እንጨምራለን እና ቀለበቱን እናስወግዳለን ፣ የመጨረሻዎቹን ዘዴዎች ሁለት ጊዜ መድገም ።

9ኛ ረድፍ። ብርቱካናማ ክርወደ ቀኝ በማዘንበል እንቀንሳለን እና ከዚያ ክሩክ እየሠራን ምልክቱን እናስወግደዋለን። በተከታታይ ሁለት ጊዜ እንሰራለን-ሁለቱን ከፊት አንድ ላይ አንድ ላይ አንድ ላይ አንድ ላይ አንድ ላይ በማጣመር, ባለ ሁለት ክሩክ እና ሁለተኛውን ያስወግዱ. ቀለበቶችን እንጨምራለን, ክራች እንሰራለን እና ምልክቱን እናስወግዳለን. ከዚያም በተከታታይ ሶስት ጊዜ የፊት ለፊት ሁለት ቀለበቶችን እናያይዛለን, ክራች አድርገን ቀጣዩን እናስወግዳለን.

11ኛ እና 13ኛ ረድፎች። በብርቱካናማ ክር እንሰራለን.ይድገሙየተሳሰረ የፊት ሁለት loops፣ እንዲሁም የተወገደ ፑርል እና የክርንጥ ጥምር።

15ኛ ረድፍ። ብርቱካንማ ክር. በ brioche ቴክኒክ ውስጥ ከሦስተኛው ረድፍ ጀምሮ ንድፉ ተመሳሳይ ነው. ንድፉን ወደሚፈለገው ቁመት ማሰርዎን ይቀጥሉ፣ ከዚያ መቀነስ ይጀምሩ።