በገዛ እጆችዎ የተሞላ አሳ እንዴት እንደሚሰራ?

2024 ደራሲ ደራሲ: Sierra Becker | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-26 03:50

አሳ አጥማጅ ነህ? በሚያስደንቅ ሁኔታ ትልቅ ወይም በጣም ያልተለመደ ዓሣ ለመያዝ ችለዋል? የእርስዎ ድርጊት፣ እንደ አንድ ደንብ፣ ከአደን ጋር ፎቶ ማንሳት፣ ጆሮ ማብሰል ወይም መጥበስ ነው። የቀረውስ? ትውስታዎች እና ፎቶዎች … እና ዋንጫውን በሙሉ መጠን እንዴት ማሳየት እንደሚፈልጉ! እንዴት መሆን ይቻላል? ዘረፋውን ማዳን ያስፈልጋል። ይህንን እንዴት ማሳካት እንደሚቻል፣ አሁን እንነግራችኋለን።

ስለዚህ እንጀምር

ታክሲደርሚ ልዩ ጥበብ ነው። ዋናው ነገር የታሸገ ዓሳ ፣ እንስሳ ወይም ወፍ እንዴት እንደሚሰራ ነው። የእሱ ቴክኒኮች የተለያዩ ናቸው - ቀላል እና የበለጠ የተወሳሰበ - እና በኤግዚቢሽኑ ምድብ ላይ የተመሰረተ ነው. ማለትም፣ ምን አይነት ዓሳን ማስተናገድ እንደምትፈልግ ማወቅ አለብህ።

ከምድቦቹ የመጀመሪያው - በቆዳ-አጥንት ሽፋን ምክንያት ከደረቁ በኋላ ቅርጻቸውን የማይቀይሩ ዓሦች. ይህ የሩቅ ምስራቃዊ ባህር ቻንቴሬልስ፣ ጃርት፣ የባህር ፈረሶች፣ ፒፔፊሽ፣ ሞቃታማ ቦክስፊሽ፣ ሼል ፓይኮችን ይመለከታል። የንጹህ ውሃ ባስ፣ የጥቁር ባህር ሩፍ እና የኮራል ቡድን ተጫዋቾች ቅርጻቸውን በመጠበቅ ረገድ ጥሩ ናቸው።

ሁለተኛው ምድብ "ለስላሳ" አሳ ነው። የወንዝ ነዋሪዎች ከካትፊሽ ፣ ሎቼስ ፣ ቡርቦቶች ፣ አስር እና የባህር ውስጥ - ካትፊሽ ፣ሞሬይ ኢልስ ፣ የተለያዩ ውሾች። በእንደዚህ ዓይነት ዓሦች ውስጥ, ቆዳው በጣም ቀጭን ነው, እና በሰውነት ላይ (በሬሳ) እና በጭንቅላቱ ላይ ብዙ ስጋ አለ. ወይም ሌሎች ዓሦች - በውስጡም የዛፉ ሽፋን በጣም ደካማ ነው (ስለ chub, ide, roach እየተነጋገርን ነው). ከደረቁ በኋላ እንደዚህ ያሉ ናሙናዎች ቅርጻቸውን በደንብ አይያዙም።

ሻርኮች፣ጨረሮች እና ስተርጅን በጣም የተወሳሰቡ ሲሆኑ ሶስተኛው ምድብ በቅርጫት እና በአድፖዝ ቲሹ ብዛት የተነሳ ነው።

በገዛ እጆችዎ የተሞላ አሳ እንዴት እንደሚሰራ

እያንዳንዱ ምድብ የራሱ የታክሲደርሚ ዘዴ አለው። አሁን ስለ መጀመሪያዎቹ ሁለቱ ለመነጋገር አስበናል. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የተሰጡ ፎቶግራፎች የተሞሉ ዓሦች, ልምድ ባላቸው የእጅ ባለሞያዎች የተሠሩ ናቸው. ግን እዚህ ለጀማሪ ምንም የሚያስፈራው ነገር የለም።

ጀማሪ ታክሲዎች በመጀመሪያ ዓሳን ከቆዳ የማውጣቱን ሂደት በደንብ ማወቅ አለባቸው። የዓሳ ኬኮች ሲያበስሉ ይህንን መለማመድ ይችላሉ።

ተራ ፐርች ይውሰዱ - በጣም ጠንካራ የሆነ ቆዳ አለው፡

1. ከሆዱ ጋር ከጅራቱ እስከ ጭራው እንቆርጠው። ስለታም ቢላዋ ወይም መቀስ ብቻ ይውሰዱ።
2. ቆዳው ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሯል.
3. ከዚያም ስጋው በእያንዳንዱ ጎን አንድ በአንድ ከቆዳው ጠርዝ ይለያል። በተመሳሳይ ጊዜ, የቀለም ሽፋንን ለመጠበቅ ጥንቃቄ መደረግ አለበት - በኋላ ላይ የዓሳውን ቀለም ለመመለስ.

የታሸገ ዓሳ ጭንቅላት እንዴት እንደሚሰራ

የአሳ ጉንጭ ጡንቻዎች ከውጪም ሆነ ከውስጥ በጥንቃቄ መወገድ አለባቸው፣ ቆዳን እንዳይቀደድ መጠንቀቅ። የተፈጠረው ክፍተት በመሙላት መሞላት አለበት. ማንኛውም ነገር እንደዚያው ተስማሚ ነው.ለስላሳ - ደብዛዛ ፕላስቲን ወይም ሰም።

አይኖች በፕላስቲክ ኳሶች ይተካሉ። እንደ አማራጭ - ዓይኖች ከትንሽ አሮጌ አሻንጉሊት. ከነሱ ጋር, የተሞሉ የዓሣ ጭንቅላት ሕያው ሆነው ይታያሉ. ነገር ግን አንዳንድ ዓሦች ሲደርቁም እንኳ የዓይናቸውን ቅርጽ ይይዛሉ።

የዓሣው አካል በማር ውሃ ቀለም ተሸፍኗል - ቀጭን ንብርብቱ የተፈጥሮ ብርሃንን ይኮርጃል። "እርጥብ" ውጤት ለመፍጠር፣ የታሸገ ዓሳ ግልጽ በሆነ ተከላካይ ቫርኒሽ ተሸፍኗል (ቢጫ ግን አይደለም)።

የዓሣ ቆዳን የማስወገድ ሂደቱን በሚገባ ከተረዳን በቀጥታ የታሸገ እንስሳ ወደመሥራት እንቀጥላለን። የጀማሪ ታክሲዎች ትላልቅ ናሙናዎችን መምረጥ የለባቸውም, ከእነሱ ጋር ለመስራት አስቸጋሪ ነው. ከ30 ሴንቲሜትር የማይበልጥ ዓሳ ይውሰዱ።

የሚፈለጉ ቁሶች

ለስራ ለማምጣት የሚያስፈልግዎ ነገር ይኸውና፡

• 2-4ሚሜ የአሉሚኒየም ሽቦ፤
• የፎርማሊን መፍትሄ (20-30%)፤
• ፎይል።

ከሽቦው ላይ የተጠማዘዘ የሽቦ ፍሬም እንሰራለን እና ጫፎቹን እናወጣለን። ዓሦቹን ለማድረቅ ወይም ግድግዳው ላይ ለመጠገን እኛን ለማንጠልጠል ምቹ ሆነው ይመጣሉ።

የሚቀጥለው አስፈላጊ እርምጃ የኬሚካሉ ዝግጅት ነው። ዓሣው በፎርማሊን መፍትሄ ውስጥ መታጠብ አለበት, አለበለዚያ በጣም በፍጥነት ይጎዳል. በተጨማሪም፣ ምርቱ ቅርፁን እንዲይዝ ይረዳዋል።

ፎርማሊን መጠን ባለው ኮንቴይነር ውስጥ መፍሰስ አለበት ይህም ዓሦቹ በነፃነት እንዲገጣጠሙ እና በግድግዳዎች እንዳይጨመቁ።

ማስተካከያ

ማስተካከል በተለያዩ መንገዶች ሊከናወን ይችላል። የመጀመሪያው መንገድ - ስጋውን ሳያስወጡት, ቀደም ሲል በተሞላው መፍትሄ ውስጥ ሙሉውን ዓሳ ይንከሩትመሙያ እና የተሰፋ. ቅርጹ በአስተማማኝ ሁኔታ ይስተካከላል ፣ እና ከተሰራ በኋላ ስጋን ከጥሬ ሥጋ ለማስወገድ ቀላል ነው። የእጆችዎን ቆዳ በፎርማሊን ከመጠን በላይ እንዳይደርቅ ለመከላከል ጓንትን አይርሱ።

የተሞሉ ዓሦችን የሚያስጌጡ ክንፎችን ይንከባከቡ። እያንዳንዱ ክንፎች በአንድ እጅ መወጠር አለባቸው, መሰረቱን ከቆዳው ጋር በፒን ይወጋው. ሁሉም ጨረሮች መስተካከል አለባቸው።

ያልተሸፈነውን አሳ ለመጠገን ከተወሰነ በሰውነት ውስጥ በተፈተለ ሽቦ በተፈጥሮ ማጠፍ ይችላሉ። ሁሉም ሕብረ ሕዋሳት ሙሉ በሙሉ እስኪሞሉ ድረስ ዓሦቹ ቢያንስ ለአንድ ሳምንት በመፍትሔው ውስጥ መተኛት አለባቸው።

ማድረቅ

ወደፊት የታሸጉ ዓሦች አየር በሚገባበት ክፍል ውስጥ እየደረቁ ነው - ጋራዥ ውስጥ፣ ሼድ ውስጥ፣ ወዘተ ሰዎችን ከውጪ ያቆዩ - ጎጂ የሆኑ የፎርማሊን ጭስ እንዳይተነፍሱ።

የዓሳውን ክንፍ በቀጭኑ የአልሙኒየም ፎይል መጠቅለል ተገቢ ነው፣ አለበለዚያ በሚደርቅበት ጊዜ ሊሰበሩ ይችላሉ። ከሁሉም በላይ, ዓሣው እስኪደርቅ ድረስ ረጅም ጊዜ ይወስዳል - አንድ ወር ወይም ከዚያ በላይ. እነሱን በወረቀት መጠቅለል አይችሉም, ምክንያቱም በማድረቅ ሂደት ውስጥ, ንፍጥ ጎልቶ ይወጣል እና ወረቀቱን ወደ ፊንጢጣው ላይ በጥብቅ ይጣበቃል. የትናንሽ ሽሪኮችን ስሜት ሳያበላሹ እሱን ማስወገድ አይቻልም።

በቀጣይ፣ ስለ ዓሳ ምግብ አሞላል እና ስለ ፎርማሊን አያያዝ አንዳንድ ዝርዝሮችን እናቀርባለን።

እቃዎች

የተለያየ ሊሆን ይችላል፣ እና ጌቶች አሸዋ (ለትንንሽ ዓሳ) እና ጂፕሰም (ለትላልቅ ናሙናዎች) የያዘውን የበለጠ ምቹ ናቸው። ጂፕሰም እርጥበትን በፍጥነት ይተናል እና ለካምፕ የበለጠ ተስማሚ ነው።

Gypsum መሙያ እየተዘጋጀ ነው።ስለዚህ፡

• ጂፕሰም (1 ክፍል) ከሶስት ክፍሎች ከተፈጨ የእንጨት ቺፕስ (ደረቅ) ጋር ይደባለቃል።
• ፀረ ተባይ እና ፀረ ተባይ መድኃኒቶች በትንሽ መጠን ሊጨመሩ ይችላሉ።
• ሁሉም ነገር ወፍራም ገንፎ በሚመስል ወጥነት ይሟሟል።

በፍጥነት (ከመጠንከሩ በፊት) ዓሳውን አስቀድመው በማዕቀፉ ላይ ያኑሩት።

ከፎርማሊን ጋር እንዴት መስራት ይቻላል?

አንድ የሻይ ማንኪያ ቦርጭን ወደ 1 ሊትር ፎርማሊን መፍትሄ ይጨምሩ። ተግባሩ ለቲሹዎች የማይመች ኦርጋኒክ አሲድን ማስወገድ ነው።

ከዚያም ሆዱን የምንሰፋበትን የስጋ ቀለም ክር እንይዛለን። በዚህ ሁኔታ, በጥንቃቄ መስራት ያስፈልግዎታል, በእጅዎ ላይ ያለውን ስፌት በመያዝ - ቆዳው መቀደድ ሊጀምር ይችላል. ጅራቱ ከደረሰ በኋላ ክሩ መቁረጥ ወይም መቆረጥ እና በጥንቃቄ መታሰር አለበት. በመጨረሻም, ከመጠን በላይ ጂፕሰምን ማስወገድ ያስፈልግዎታል, ለዚህም ዓሣው በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይታጠባል.

ወደ ማድረቂያ ይሂዱ። ፕላስተር አሁንም እርጥበት ባለበት ጊዜ ማናቸውንም ያልተለመዱ ነገሮችን በእጆችዎ ያስተካክሉት።

አስፈሪውን በቦታው ማብሰል

እየተጓዙ ነው እንበል እና ከእርስዎ ጋር ፕላስተር የለዎትም እና የስራ ሁኔታው ከቤት ውጭ ነው። እዚህ ምን ሊደረግ ይችላል? ሲሪንጅ እና አንዳንድ ፎርማሊን ከቤት ውስጥ መውሰድ በጣም ጠቃሚ ነው, ይህም ዋንጫው ሲመለሱ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው. እና ጂፕሰም ጥቂት ጥሬ የባህር አሸዋ ይተካል።

ዓሳውን ከቆዳ በኋላ ከመርፌ ውስጥ ባለው ፎርማሊን ይረጩ። ክንፎቹን ለመጠገን መሞከር ያስፈልግዎታል - ከእርስዎ ጋር ፒኖች ካሉ ጥሩ ነው. ሬሳው በእርጥብ አሸዋ የተሞላ ነው (ከፎርማሊን ጋር መቀላቀል ይቻላል). ሆዱ ተሰፋ ፣ ዋንጫው በፖሊኢትይሊን ከረጢት ውስጥ በጥብቅ ተጭኗል።

ዓሣው ለአንድ ወይም ለሁለት ሳምንት ያህል በጥብቅ በታሰረ ቦርሳ ውስጥ ይቀመጣል። ማድረቅን ማስወገድ ነው. ወደ ቤት ከተመለሱ በኋላ ከፍተኛ መጠን ያለው ፎርማሊን ባለው ኮንቴይነር ውስጥ ያስቀምጡት እና ከሳምንት በኋላ ዋንጫውን ለማድረቅ የሚሰቀልበት ጊዜ ደርሷል።

የዚህ ዘዴ ጥቅሙ አሸዋው ቀስ በቀስ በስፌቱ ቀዳዳዎች ወይም በአፍ ውስጥ መፍሰስ ነው። የዓሣው ቅርጽ አሁንም ተጠብቆ ይቆያል, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ቀላል ይሆናል እና በማንኛውም የተመረጠ ቦታ ላይ በጠንካራ ክር ላይ ሊሰቀል ይችላል.

አማራጭ

ሌላው የታሸጉ ዓሳዎችን የማዘጋጀት ዘዴ፣ይህም ኤግዚቢቶችን በጥቂቱ እንዲያከማቹ የሚያስችልዎ በአሜሪካ ውስጥ ታዋቂ ነው። በተለየ መልኩ በተዘጋጀ የተጣራ ሰሌዳ ላይ የተገጠመ እና በመስታወት የተሸፈነ የዓሳ ምስል በታሰበው ቦታ ላይ ተሰቅሏል።

ዋንጫውን በዚህ መንገድ ለማከማቸት ጎኑን መቁረጥ ያስፈልግዎታል። ፎርማሊን ቅድመ-ህክምና የተደረገው ዓሣ እርስ በእርሳቸው እኩል ባልሆኑ ሁለት ክፍሎች በጥንቃቄ ተቆርጧል. ከግማሾቹ አንዱ - ትንሽ ተጨማሪ - በክንፎች ይቀራል. ብስባሽ እና አጥንቶች ተጠርገው ተቆርጠው በቦታቸው ይቀመጣል።

ዋናው ሁኔታ ከቦርዱ ጋር የተቆረጠ ቁርጥራጭ ነው. ማድረቅ በቀጥታ በላዩ ላይ ይከናወናል. በጣም ደካማው የሐሰት ክፍል የዓሳ ክንፍ ነው, ለደህንነት ሲባል በፎይል ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ. ከመዋቢያው ሂደት በኋላ የተዘጋጀው ሬሳ በኤፒክ ሙጫ በቦርዱ ላይ ተስተካክሏል።

ስለተጨናነቁ ኢንቬርቴብራቶች

ምናልባት የታሸገ አሳ በዚህ ዘመን እንግዳ ላይሆን ይችላል። ግን ኢንቬቴቴብራቶችም እንደሚችሉ ሁሉም ሰው አይያውቅምለማስታወስ ያስቀምጡ. የሂደታቸው ልዩነት ለ 3-4 ቀናት በፎርማሊን መታጠቢያ ውስጥ መጥለቅ ነው. ሁለቱም ትናንሽ እና ትላልቅ ናሙናዎች (እንደ ትልቅ ሎብስተር ያሉ) በደንብ ከደረቁ ሊጠበቁ ይችላሉ.

የተገላቢጦሽ ውስጠቶች ሊወገዱም ላይሆኑም ይችላሉ። ስጋው በፎርማሊን መፍትሄ ውስጥ በደንብ ከተሸፈነ, አይበሰብስም እና በደንብ ይደርቃል. ትናንሽ ዝርዝሮች - ድንኳኖች ፣ እግሮች ፣ ጢሞች - በጥሩ ሁኔታ ተቆርጠው በጥንቃቄ ታሽገው ወደ ቦታው ይደርሳሉ ፣ ከዚያም ሰውነቱ ላይ በእንጨት በተሠሩ ዱላዎች በ epoxy ሙጫ ይቀቡ።

የስታርፊሽ ወይም የባህር ቁልቋል ካጋጠመህ ፎርማሊንን አለአግባብ አለመጠቀም ይሻላል። ከባህር ውሃ ጋር መቀላቀል አለበት. የባህር ህይወትን ሞት ጠብቅ, አለበለዚያ ጨረሩን ውድቅ እና ማራኪ ገጽታውን ያጣል.

የእንቅልፍ ናሙናዎች በሞቃት አየር ይደርቃሉ - ከ100-150ºС ባለው የሙቀት መጠን በብረት ንጣፍ ላይ። ትኩስ አየር በጨረሮቻቸው ላይ "ኢንፍሊንግ" ተጽእኖ አለው፣ ተሞልቶ ወደ ቀድሞው ቅርጻቸው ይመለሳሉ እና እንደገና አያጡትም እና ቀስ በቀስ ይቀዘቅዛሉ።

ክላም እንዴት መቆጠብ እንደሚቻል

ውስጥ፣ ብዙ ክላም የሚያምር ዕንቁ ቀለም አላቸው። ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የእንቁ እናት ይሰነጠቃል, እና ሁሉም ውበት ይጠፋል. እሱን ማቆየት ከፈለጉ በከፍተኛ ሙቀቶች ማካሄድ ይሻላል።

ክላም በማቀዝቀዣው ውስጥ ለሁለት ቀናት መቀመጥ አለበት ከዚያም እንዲቀልጥ ይፈቀድለታል። እርጥበቱን ባጣው ቅጂ ውስጥ ውስጡን በቀላሉ በማወዛወዝ በቀላሉ በቀላሉ ይወገዳሉ. እነሱን በክብ ቅርጽ ማስወጣት የበለጠ አስቸጋሪ ነውክላም፣ ከዚያ ፎርማሊንን ቀድመህ ማሰር አለብህ።

በገዛ እጆችህ የታሸገ ዓሳ ሠርተህ አስተማማኝ ትዝታ በዋንጫ መልክ ትተህ ብቻ ሳይሆን ውስጡን በዋና ዝርዝሮች ያበለጽጋል።