መቅረጽ ምንድን ነው? የጥንት የምግብ አሰራር ጥበብ

2024 ደራሲ ደራሲ: Sierra Becker | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-26 03:50

የፀጉር ሥራ፣ ምግብ ማብሰል እና ስኪንግ ምን የሚያመሳስላቸው ይመስልዎታል? እርስ በእርሳቸው ርቀው የሚገኙት የእነዚህ ጌቶች ጌቶች ተመሳሳይ ቃል ይጠቀማሉ - "መቅረጽ". እና እያንዳንዳቸው ወደ ጥያቄው "መቅረጽ ምንድን ነው?" መልሱን ይሰጣል ግን በእርግጠኝነት "ጥበብ" የሚለውን ቃል ይይዛል።

ውሎቹ የተለያዩ ናቸው፣ ዋናው ነገር አንድ ነው

የማያዳላ "ዊኪፔዲያ" በ"ምን ይቀረፃል" በሚለው ጥያቄ ላይ ይህ ቃል ከአንግሊያን የመጣ እና "መቅረጽ" ተብሎ የተተረጎመ ሲሆን አብዛኛውን ጊዜ እንጨት፣ ድንጋይ፣ አጥንት እና በረዶን ለመቅረጽ ይጠቅማል።. ምግብ በማብሰል ላይ ይህ ዘዴ ቸኮሌት፣ አይብ፣ አትክልትና ፍራፍሬ ለመቅረጽ ይጠቅማል።

ስኪንግ ምንድን ነው ስኪዎች እንደሚከተለው ያብራራሉ፡- “በጣም ታዋቂ የሆነ ባለከፍተኛ ፍጥነት የበረዶ መንሸራተቻ ዘይቤ በልዩ ስኪዎች ላይ፣ እሱም በብዙ የተቀረጹ መታጠፊያዎች ይታወቃል። ይህ እውነተኛ ጥበብ ነው!” ብዙውን ጊዜ በሙያዊ ባልሆኑት መዝገበ-ቃላት ውስጥ, ይህ ቃል ውብ በሆነው የሰው ልጅ ግማሽ ውስጥ ይገኛል. የፀጉሯን ፋሽን እና ጤና የምትከተለው እያንዳንዱ እመቤት መቅረጽ ለፀጉር ሥሮቻቸው ልዩ ሂደት እንደሆነ ትመልሳለች, ከዚያ በኋላ ተጨማሪ መጠን ይታያል. በተጨማሪም ጥቅም ላይ ይውላልኩርባዎችን ማጠፍ እና ለረጅም ጊዜ የሚቆይ የቅጥ አሰራርን መፍጠር።

በማብሰያ ውስጥ መቅረጽ

አትክልትና ፍራፍሬ የመቅረጽ ጥበብ በምስራቅ የጀመረው ከብዙ ሺህ ዓመታት በፊት ሲሆን በዚህ ወቅት የእስያ ህዝቦች ባህል ሆኗል። ዛሬ የመቅረጽ ዘዴ በእያንዳንዱ ራስን የሚያከብር ምግብ ቤት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. የዚህን ጥንታዊ ጥበብ ክህሎት በተለያዩ ኮርሶች፣ ማስተር ክፍሎች እና የቅርጻ ትምህርት ቤቶች ያስተምራሉ። የዚህ መገለጫ በሞስኮ ውስጥ በጣም ታዋቂ እና ጥንታዊው የትምህርት ተቋም የካርቪንግ አካዳሚ ነው። ክፍሎች በዚህ አስደናቂ ጥበብ ውስጥ በአውሮፓ እና የዓለም ሻምፒዮናዎች ይካሄዳሉ. ጀማሪዎችም ሆኑ ልምድ ያካበቱ ሼፎች የክህሎት ደረጃ ትምህርት እዚህ ያገኛሉ፣ የግለሰብ ኮርሶች እና የቤተሰብ ኮርሶችም አሉ። እና "የአካዳሚክ ሊቃውንት" እጃቸውን በነጻ የማስተርስ ክፍል ውስጥ ለመሞከር ያቀርባሉ, እዚያም መቆርቆር ምን እንደሆነ ይማራሉ እና እንደ ዋና የምግብ አሰራር ባለሙያ ይሰማዎታል. የበዓሉን ጠረጴዛ ለማስጌጥ እና እንግዶችን ወደ ባህል ድንጋጤ ለማስገባት መሰረታዊ እውቀት እንኳን በቂ ነው።

ማስተር ክፍል "የሎተስ አበባ"

በሞስኮ ውስጥ የቅርጻ ትምህርትን ከማጠናቀቅዎ በፊት በጣም ቀላል በሆኑ ነገሮች ይጀምሩ። "የሎተስ አበባ" መሰረታዊ የመቅረጽ ክህሎቶችን ለማዳበር ይረዳዎታል. አንድ ትልቅ ሽንኩርት፣ ካሮት፣ ጎመን ቅጠል እና በጣም ስለታም ቢላዋ አዘጋጁ።

ደረጃ በደረጃ መመሪያዎች

1. ሽንኩርቱን በግማሽ ይቁረጡ። ከዚያም በጠርዙ ዙሪያ, ሶስት ማዕዘኖቹን የሚቆርጡበት ቦታ ላይ ምልክት ያድርጉ. በክብ ጠርዝ በኩል ያለው የጎን ስፋት 0.5 - 0.7 ሴ.ሜ መሆን አለበት ወደ አምፖሉ ወደ 1.5 ሴ.ሜ ጥልቀት ይቁረጡ.



2. ከአምፖሉ የታችኛው ጫፍ 0.6 - 0.8 ሴ.ሜ ይቁረጡ እና ወደ ንብርብሮች ይከፋፍሉት። የውስጠኛው ትናንሾቹ ሽፋኖች በጠፍጣፋ ጫፎች ያበቃል. ስለታም ለማድረግ መታረም አለባቸው።



3. ከካሮቱ ከ1-1.3 ሴ.ሜ ስፋት ያለው ክብ ይቁረጡ እና ወደ ቋሚ V-grooves ይቁረጡ።



4. 3 የሽንኩርት ሽፋን ወስደህ ወደ ውስጥ አስቀምጣቸው አበቦቹ እንዳይደራረቡ። የካሮት እስቴምን ወደ ውስጥ ያስገቡ።
5. ውሃ ወደ ሰፊ ሳህን አፍስሱ። ከዚያም አበባ የሚተክሉበት 2 - 3 የጎመን ቅጠሎች ያስቀምጡ. በተሻለ ሁኔታ ለመያዝ፣ ተገልብጦ የቡና ስኒ ከጎመን ቅጠሎች ስር መደበቅ ትችላለህ።